鶏胸肉のマヨネーズソース和え｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせる。

卵を卵白と卵黄に分け、大きめのボウルに卵白を入れる。
卵白を入れたボウルに塩を加え、十分に混ぜ合わせる。
鶏胸肉は、皮と余分な脂を取り除き、2㎝幅の削ぎ切りにする。
切った鶏肉は、卵白が入ったボウルに加えて揉み込む。
片栗粉を加え、更に揉み込む。

フライパンに油(分量外)をひき、2の鶏胸肉を並べる。
フライパンを弱火にかけ、焼けた音がしてきたら、菜箸で鶏胸肉同士を離す。
2分程加熱したら裏返し、更に2分加熱し、火を止める。

鶏胸肉を1に加え、全体を混ぜ合わせる。
皿に盛り、上から卵黄とパセリをかけて完成。