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鶏胸肉のステーキ| けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
1,290本

材料

  • 鶏胸肉 : 1枚
  • アスパラガス : 1束
  • ミニトマト : 4個
  • レモン : 1片
  • 塩コショウ : 適量
  • 小麦粉 : 適量
  • バター : 20g

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:44

    アスパラガスは、根本を切り落とし、下部の固い部分はピーラーで剥く。
    鶏胸肉は、裏面に格子状に切れ目を入れる。
    鶏胸肉とアスパラガスに塩コショウを振り、下味をつける。
    鶏胸肉の両面に小麦粉を振る。

  2. 2) 焼く 04:11

    フライパンを中火にかけ、バターを入れて溶かす。
    鶏胸肉を入れて焼き、片面に焼き目が付いたら裏返す。
    フライパンの空いているスペースにアスパラガスを入れて炒める。

  3. 3) 盛り付ける 07:02

    焼き終えたアスパラガスと鶏胸肉を皿に盛る。
    ミニトマトとレモンを添えて完成。

Point

・鶏胸肉は、皮付きでも皮なしでも可。
・鶏胸肉は、格子状に切れ目を入れる事で、ある程度厚さが均一になり、火が通りやすく時間短縮になる。また、中まで火が通っているかを目視で確認しやすくなる。
・盛り付け時に、粒マスタードを添えても合う。

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