出汁漬け（夏野菜の出汁漬け）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 10分
豚小間南蛮｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豚こま肉 : 250g
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)塩胡椒 : 適量
- 片栗粉 : 適量
- (B)砂糖 : 大さじ1
- (B)醤油 : 大さじ2
- (B)酢 : 大さじ1
- ゆで卵 : 1個
- (C)マヨネーズ : 大さじ3
- (C)塩胡椒 : 適量
- (C)ブラックペッパー : 適量
- ごま油 : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
豚こま肉の下準備をする
00:25
ポリ袋に豚こま肉と(A)を入れて揉み込む。
-
2)
甘酢ダレを作る
01:09
容器に(B)を入れて混ぜる。
-
3)
タルタルソースを作る
01:35
別の容器にゆで卵と(C)を入れ、フォークで潰して混ぜる。
-
4)
焼く
02:05
フライパンに1を入れて片栗粉を振る。
全体に広げてごま油をかける。
火にかけて触らずに焼く。
混ぜて焼く。
余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
2を入れてとろみがつくまで混ぜる。 -
5)
盛り付ける
04:01
お皿に4を盛る。
3を添え、パセリ(分量外)を散らして完成。
Point
・2人前の分量である。
・豚こま肉に焼き目をつけることで美味しく仕上がる。
・安価な豚こま肉で作れて節約料理になる。
・あらかじめ調味料を合わせておくことで簡単に作れる。
・パセリ(分量外)はお好みで散らす。
・豚こま肉が安い日に試したい1品である。
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