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豚小間南蛮|エプロンさんのレシピ書き起こし

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動画数
298本

材料

  • 豚こま肉 : 250g
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)塩胡椒 : 適量
  • 片栗粉 : 適量
  • (B)砂糖 : 大さじ1
  • (B)醤油 : 大さじ2
  • (B)酢 : 大さじ1
  • ゆで卵 : 1個
  • (C)マヨネーズ : 大さじ3
  • (C)塩胡椒 : 適量
  • (C)ブラックペッパー : 適量
  • ごま油 : 大さじ1/2

所要時間

15分

手順

  1. 1) 豚こま肉の下準備をする 00:25

    ポリ袋に豚こま肉と(A)を入れて揉み込む。

  2. 2) 甘酢ダレを作る 01:09

    容器に(B)を入れて混ぜる。

  3. 3) タルタルソースを作る 01:35

    別の容器にゆで卵と(C)を入れ、フォークで潰して混ぜる。

  4. 4) 焼く 02:05

    フライパンに1を入れて片栗粉を振る。
    全体に広げてごま油をかける。
    火にかけて触らずに焼く。
    混ぜて焼く。
    余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。
    2を入れてとろみがつくまで混ぜる。

  5. 5) 盛り付ける 04:01

    お皿に4を盛る。
    3を添え、パセリ(分量外)を散らして完成。

Point

・2人前の分量である。
・豚こま肉に焼き目をつけることで美味しく仕上がる。
・安価な豚こま肉で作れて節約料理になる。
・あらかじめ調味料を合わせておくことで簡単に作れる。
・パセリ(分量外)はお好みで散らす。
・豚こま肉が安い日に試したい1品である。

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