炒め物（小松菜と油揚げの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 7分
えのきとニンニクの芽の炒め物｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- えのき : 1袋
- ニンニクの芽 : 1袋
- (A)焼肉のタレ : 大さじ1と1/2
- (A) マヨネーズ : 大さじ3
- (A)ブラックペッパー : 適量
- (A)一味唐辛子 : 適量
- ごま油 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:41
えのきは、石づきを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。
ニンニクの芽は、2㎝幅に切る。 -
2)
タレをつくる
01:43
容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
仕上げる
03:00
フライパンを火にかけ、ニンニクの芽を入れて炒める。
ニンニクの芽に焦げ目がついたら、えのきを加えて炒め合わせる。
2のタレを加え、全体に絡めながら炒める。
タレの水分が飛んだら、ごま油を回しかけて完成。
Point
・子供用にする場合は、タレの黒コショウと一味唐辛子を省くと良い。
・タレに入っているマヨネーズが油の代わりをするため、フライパンで具材を炒める際は油をひかなくて良い。
・タレを加える前に、具材を焼いて焦げ目をつけておくことで、香ばしさが増し、味のアクセントになる。
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