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えのきとニンニクの芽の炒め物|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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1.0億回
動画数
1,293本

材料

  • えのき : 1袋
  • ニンニクの芽 : 1袋
  • (A)焼肉のタレ : 大さじ1と1/2
  • (A) マヨネーズ : 大さじ3
  • (A)ブラックペッパー : 適量
  • (A)一味唐辛子 : 適量
  • ごま油 : 小さじ1

所要時間

15分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:41

    えのきは、石づきを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。
    ニンニクの芽は、2㎝幅に切る。

  2. 2) タレをつくる 01:43

    容器に(A)を入れ、混ぜ合わせる。

  3. 3) 仕上げる 03:00

    フライパンを火にかけ、ニンニクの芽を入れて炒める。
    ニンニクの芽に焦げ目がついたら、えのきを加えて炒め合わせる。
    2のタレを加え、全体に絡めながら炒める。
    タレの水分が飛んだら、ごま油を回しかけて完成。

Point

・子供用にする場合は、タレの黒コショウと一味唐辛子を省くと良い。
・タレに入っているマヨネーズが油の代わりをするため、フライパンで具材を炒める際は油をひかなくて良い。
・タレを加える前に、具材を焼いて焦げ目をつけておくことで、香ばしさが増し、味のアクセントになる。

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