炒め物（麻婆キャベツ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
炊き込みごはん(鶏の中華風)｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 米 : 2合
- 鶏もも肉 : 200g
- 生しいたけ : 3枚
- 小松菜 : 1株
- (A)醤油 : 大さじ1〜1と1/2
- (A)オイスターソース : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1
所要時間
60分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:48
生しいたけの軸を切り落とし、4等分に切る。
小松菜を4〜5cmの長さに切る。 -
2)
鶏もも肉の下準備をする
01:26
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。
包丁で叩く。 -
3)
下味をつける
02:10
2に(A)を入れて混ぜる。
-
4)
炊飯する
03:02
炊飯器の内釜に米、3の調味料を入れて混ぜる。
水(分量外)を2合の目盛まで入れる。
下味をつけた鶏もも肉、小松菜の茎、生しいたけ、小松菜の葉の順に平らに並べる。
炊飯器の炊き込みご飯モードまたは普通炊飯で炊く。 -
5)
仕上げる
05:20
4を混ぜる。
器に盛り付けて完成。
Point
・生しいたけはお好みで薄切りにしても良い。
・小松菜の根元の汚れを洗う。
・鶏もも肉は唐揚げ用を使用している。
・鶏もも肉を包丁で叩くことで柔らかくなり、味が馴染む。
・あらかじめ米は洗って水気を切っておく。
・4の工程の際、具は混ぜずに米の表面に平らに並べる。
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