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塩なめ茸|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,295本

材料

  • えのき : 2袋
  • にんにく : 4片
  • 油 : 大さじ1と1/2
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)創味シャンタン : 小さじ2
  • (A)ブラックペッパー : 適量
  • (A)輪切り唐辛子 : 適量
  • しょうゆ : 小さじ1/2
  • ごま油 : 小さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:48

    えのきは、石づきを切り落とし、3等分に切り、根本の部分を裂いてボウルに入れる。
    にんにくは、皮を剥き、薄切りにする。

  2. 2) 仕上げる 01:56

    フライパンを火にかけて油を入れ、にんにくを入れる。
    にんにくの香りが立ってきたら、えのきを加え、強火で炒める。
    えのき全体に油が回ったら、(A)を加えて炒め合わせる。
    しょうゆとごま油を回しかけ、全体を混ぜ合わせて完成。

Point

・ブラックペッパーと輪切り唐辛子は、好みにより量を調整すると良い。
・完成後、清潔なタッパー等に入れ、冷蔵庫で2~3日保存可能。
・ご飯や冷奴に乗せたり、蒸し鶏のソースやラーメンのトッピングとして使っても合う。

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