飴（りんご飴）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 25分
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- 再生回数
- 8,423.2万回
- 動画数
- 1,554本
材料
- じゃがいも(メークイン) : 3個
- 玉ねぎ : 1/2個
- アンチョビ : 6枚
- 生クリーム : 200cc
- 塩 : 小さじ1/4
- こしょう(白) : 適量
- 無塩バター(加熱用) : 20g
- 無塩バター(型用) : 適量
所要時間
60分
手順
-
1)
下準備をする
00:52
メークインは棒状に切り水(分量外)につけておく。
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。
耐熱容器に無塩バター(型用)を塗る。 -
2)
材料をあわせる
01:42
1の耐熱容器に、水(分量外)をよく切ったメークインの2/3を並べ入れる。
塩とこしょうをふる。
玉ねぎを上に散らす。
上にアンチョビをまんべんなく並べる。
残りのメークインを乗せ、上からしっかり押す。
生クリームを加え、無塩バター(加熱用)を上に散らす。 -
3)
焼く
02:53
200℃に予熱したオーブンの下段で40分焼き完成。
Point
・分量は4人分の分量である。
・この料理はスウェーデンの伝統料理で、クリスマス定番のご馳走でもある。
・「ヤンソンさんの誘惑」という名前になったのかは、いくつかの説がある。
・材料を切ってアンチョビ、生クリームを入れて焼くだけのシンプル料理である。
・スウェーデンではアンチョビの水煮を使うが、このレシピでは一般的なアンチョビを使う。
・肉料理、魚料理どちらの付け合わせにもあう。
・ワインは甘口の白を合わせると良い。
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