YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

切り干し大根の大根餅|奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
67.4万人
再生回数
7,406.0万回
動画数
191本

材料

  • 切り干し大根 : 1袋(50g)
  • (A)水 : 100ml
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • 白玉粉 : 100g
  • 豆腐 : 1/2丁(175g)
  • 青ネギ : 適量
  • 塩 : 小さじ1/4
  • ごま油 : 適量
  • 酢醤油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 下味を付ける 02:03

    切り干し大根を軽く洗い、水気を切る。
    切り干し大根と(A)を混ぜ合わせる。

  2. 2) タネを作る 02:32

    切り干し大根をキッチンバサミで細かく切る。
    切り干し大根に白玉粉、塩を混ぜる。
    水を切った豆腐を入れ、手でこねる。
    青ネギを混ぜる。
    6〜8個に丸め、タネを作る。

  3. 3) 蒸し焼きにする 05:53

    温めたフライパンにごま油を引く。
    タネをフライパンに並べる。
    タネをフライ返しで軽く押し、厚さを調整する。
    フライパンに蓋をし、弱火で3分間蒸し焼きにする。
    タネをひっくり返し、更に3分間蒸し焼きにする。

  4. 4) 盛り付ける 07:41

    お皿に盛り付ける。
    酢醤油をかけて完成。

Point

・切り干し大根が大きいとタネがまとまりづらいので、細かく切る。
・切り干し大根の量はお好みで増やしても良い。
・豆腐より先に、切り干し大根と白玉粉を混ぜることでタネがまとまりやすくなる。
・豆腐は絹豆腐でも木綿豆腐でも良い。
・タネを焼くときに厚さを調整することで、火が通りやすくなる。
・タネにお箸を刺して生地が付いてこなければ火が通っている。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

新着記事

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,090.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

993.0万人
3
Nino's Home

Nino's Home

749.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

716.0万人
5
Maangchi

Maangchi

613.0万人
6
Jamie Oliver

Jamie Oliver

575.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

563.0万人
8
JunsKitchen

JunsKitchen

532.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

493.0万人
10
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

489.0万人
11
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

465.0万人
12
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

444.0万人
13
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

438.0万人
14
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

433.0万人
15
Food Wishes

Food Wishes

431.0万人
16
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

425.0万人
17
Essen Rezepte

Essen Rezepte

377.0万人
18
小穎美食

小穎美食

372.0万人
19
Marina Takewaki

Marina Takewaki

347.0万人
20
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

344.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。