切り干し大根の大根餅｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

切り干し大根を軽く洗い、水気を切る。
切り干し大根と(A)を混ぜ合わせる。

切り干し大根をキッチンバサミで細かく切る。
切り干し大根に白玉粉、塩を混ぜる。
水を切った豆腐を入れ、手でこねる。
青ネギを混ぜる。
6〜8個に丸め、タネを作る。

温めたフライパンにごま油を引く。
タネをフライパンに並べる。
タネをフライ返しで軽く押し、厚さを調整する。
フライパンに蓋をし、弱火で3分間蒸し焼きにする。
タネをひっくり返し、更に3分間蒸し焼きにする。

お皿に盛り付ける。
酢醤油をかけて完成。