栗ようかん｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

トッピング用の栗6粒を半分に切る。
残りの栗は1粒を4等分に切る。

鍋に粉寒天を入れる。
水を少しずつ加え混ぜ、粉寒天をきれいに溶かす。
鍋を中火にかけ、混ぜながら沸騰させる。
沸騰したら弱火で2分、時々混ぜながら加熱する。
甘露煮のシロップを加え、沸騰させ、火を止める。

2にこしあんを3回にわけて加え、きれいに溶かす。
弱めの中火にかける。
鍋肌に泡がでてくるまで、混ぜながら加熱し、火を止める。
4等分に切った栗の甘露煮を加え混ぜる。
軽く粗熱をとる。

水で濡らした型に2を流し入れる。
栗の位置を均一にする。
10分ほどおいて表面がほんの少し固まったら、トッピング用の栗をのせ、軽く押す。
粗熱をとり、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。

栗ようかんを型から取り出し、お好みの大きさに切り完成。