とんかつ（薄切り肉のミルフィーユとんかつ）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
もやしたまご飯｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- もやし : 1袋(200g)
- 卵 : 1個
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)砂糖 : 大さじ1と1/2
- (A)ごま油 : 大さじ1/2
- (A)コチュジャン : 大さじ1
- にんにく : 1/2片
- いりごま : 大さじ1
- 小ねぎ : 1本
- 刻み海苔 : 適量
所要時間
8分
手順
-
1)
下準備をする
00:17
もやしを洗ったらラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱する。
-
2)
タレを作る
00:39
(A)を合わせる。
にんにくをすりおろして入れる。
いりごまを潰しながら入れて混ぜ合わせる。 -
3)
和えて仕上げる
02:26
タレにもやしを入れて混ぜ合わせる。
小ねぎを細かく刻む。
ボウルにもやし、卵を入れて電子レンジ(600W)で1分半加熱する。
丼にご飯(分量外)をよそい、上に盛り付ける。
海苔、小ねぎをちらし、残ったタレを上からかけたら完成。
Point
・辛い方が好きな人はごま油をラー油に替えたり、半量ずつ使用してもよい。
・にんにくは包丁で押しつぶすと皮が軽く剝ける。
・チューブのにんにくでもよい。
・加熱したもやしの水をよく切らないと水っぽくなる。ざる、またはキッチンペーパーで拭き取る。
・もやしが温かいうちに合わせ調味料と合わせると味が馴染む。
・海苔は味付け海苔を使用する。刻み海苔、または普通の海苔を刻んで使用してもよい。
・もやしに卵を入れたら、黄身の部分をフォークなどで刺して5～6カ所穴を開ける。
・卵を固めに仕上げたい時は加熱時間を2分にする。
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