焼き物（こんにゃくのたたき）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
ベトコンラーメン｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.5億回
- 動画数
- 2,939本
材料
- にら : 3本(30g)
- にんにく : 6粒
- 豚小間切れ肉 : 60g
- もやし : 100g(1/2袋)
- 輪切り唐辛子 : 少々
- サラダ油 : 小さじ2
- ごま油 : 小さじ1
- 塩胡椒 : 少々
- オイスターソース : 小さじ1
- インスタント袋麺(醤油味) : 1袋
- 水(麺茹で用) : 規定の分量
- 味噌 : 小さじ2
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:47
にらを3～5cm幅に切る。
にんにくの皮を剥き、側面に切り込みを入れる。
袋麺既定の分量の水を鍋に入れて沸かす。 -
2)
具材を炒める
01:43
フライパンにサラダ油、ごま油、にんにくを入れて中火で色づくまで加熱する。
豚肉、唐辛子を入れて炒める。
もやしを入れてしんなりするまで炒める。
にら、塩胡椒、オイスターソースを入れて全体を絡めたら火からおろす。 -
3)
麺を茹でる
02:45
沸騰したお湯に麺を入れて茹でる。
付属のスープを入れる。
味噌を溶かし合わせる。
器に麺とスープを入れて、具材を上にのせたら完成。
Point
・材料は1人前の分量である。
・ベトコンラーメンとはベストコンディションラーメンの略である。
・にんにくの側面に切り込みを入れると火が通りやすい。
・醤油味のインスタント袋麺なら何でもよい。シンプルな醤油味を選ぶ。
・フライパンを傾けて油を寄せながら色づくまでにんにくを加熱する。
・豚肉が大きい時は細かく切る。
・にらを入れたら火を消して余熱で火を通す。
・醤油味で食べたい時は、付属のスープを入れただけでよい。
・ベトコンラーメンは醤油味と味噌味のものがあるので好みで選ぶ。
・スープは味見をして濃い場合はお湯を足して調整する。
・辛みを足したいときは最後に一味唐辛子を入れる。
・輪切り唐辛子がない場合は一味唐辛子で代用できる。
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