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焼き豆腐(鰹節焼き豆腐)|てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.7億回
動画数
1,396本

材料

  • 木綿豆腐 : 320g
  • (A)片栗粉 : 大さじ1と1/2
  • (A)かつお節 : 6g
  • サラダ油 : 大さじ1と1/2
  • 小ネギ : 適量
  • めんつゆ(4倍濃縮) : 大さじ1

所要時間

10分

手順

  1. 1) 豆腐の水切りをする 00:35

    木綿豆腐の水を捨て、600Wの電子レンジで3分加熱する。
    出てきた水分を捨て、6等分に切り分ける。
    粗熱が取れたら再度出てきた水分を捨てる。

  2. 2) 衣を作る 00:52

    袋に(A)を入れ、袋を振って混ぜる。

  3. 3) 焼く 01:04

    フライパンにサラダ油をひいて温める。
    1の両面に2をまぶしてフライパンに並べ、きつね色になるまで焼く。

  4. 4) 盛り付ける 01:26

    お皿に盛り付け、小口切りにした小ネギを散らす。
    めんつゆを回しかけて完成。

Point

・木綿豆腐を電子レンジで加熱する際、500Wの場合は3分36秒加熱する。
・加熱後の豆腐は熱いため、水を捨てる時に火傷しないよう注意。
・衣は上下の面にしっかり押し付けるようにしてまぶす。
・めんつゆの量はお好みで調整して良い。

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