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材料
- 木綿豆腐 : 320g
- (A)片栗粉 : 大さじ1と1/2
- (A)かつお節 : 6g
- サラダ油 : 大さじ1と1/2
- 小ネギ : 適量
- めんつゆ(4倍濃縮) : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
豆腐の水切りをする
00:35
木綿豆腐の水を捨て、600Wの電子レンジで3分加熱する。
出てきた水分を捨て、6等分に切り分ける。
粗熱が取れたら再度出てきた水分を捨てる。 -
2)
衣を作る
00:52
袋に(A)を入れ、袋を振って混ぜる。
-
3)
焼く
01:04
フライパンにサラダ油をひいて温める。
1の両面に2をまぶしてフライパンに並べ、きつね色になるまで焼く。 -
4)
盛り付ける
01:26
お皿に盛り付け、小口切りにした小ネギを散らす。
めんつゆを回しかけて完成。
Point
・木綿豆腐を電子レンジで加熱する際、500Wの場合は3分36秒加熱する。
・加熱後の豆腐は熱いため、水を捨てる時に火傷しないよう注意。
・衣は上下の面にしっかり押し付けるようにしてまぶす。
・めんつゆの量はお好みで調整して良い。
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