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炒め物(ニラと卵の炒め物)|cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3.3億回
動画数
1,711本

材料

  • ニラ : 1束
  • 卵 : 3個
  • きび砂糖 : 小さじ1
  • マヨネーズ : 小さじ1
  • (A)オイスターソース : 大さじ1
  • (A)酒 : 大さじ2/3
  • (A)醤油 : 大さじ2/3
  • 米油 : 小さじ1/2
  • ごま油 : 小さじ1/2

所要時間

5分

手順

  1. 1) ニラを切る 00:04

    ニラを5cm幅に切る。

  2. 2) 卵液を作る 00:20

    容器に卵を割り入れて溶きほぐす。
    砂糖、マヨネーズを加えてよく混ぜる。

  3. 3) 合わせ調味料を作る 00:38

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  4. 4) 炒める 00:53

    フライパンを熱し、米油をひく。
    2を流し入れ、10秒ほどおき、全体を大きく混ぜ、半熟状態になったら火を止め、ボウルに取り出す。
    フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、ごま油をひいて熱する。
    ニラを入れて炒める。
    ニラが少々柔らかくなったら、3を再度混ぜて加えて軽く炒め、火を止める。
    取り出した卵を戻し入れて、軽く混ぜて完成。

Point

・簡単な工程で手軽に作れるニラと卵の炒め物のレシピ。
・卵を溶きほぐす際、菜箸はボウルの底につけながら溶きほぐすとよい。
・工程4で、ニラにごま油が全体に回り、ニラが少々柔らかくなったら、合わせ調味料を加える。

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