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シナモンロール｜yukapさんのレシピ書き起こし

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yukap

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材料

絹ごし豆腐 : 150g
オートミール : 70g
甘味料 : 10～20g
塩 : 少々
(A)アーモンドパウダー : 30g
(A)片栗粉 : 10g
(A)ベーキングパウダー : 4g
米酢 : 小さじ1
シナモンパウダー : 適量
オイル : 適量
スキムミルク : 大さじ2
甘味料 : 大さじ1
水 : 小さじ1～2
バニラエッセンス : 2～3滴

所要時間

15分

手順

1) 生地を作る 00:26
豆腐をキッチンペーパーで包み電子レンジ(600W)で約1分加熱して水気を切る。
ボウルに豆腐、オートミールを入れて泡立て器でよく混ぜる。
甘味料、塩を入れて混ぜる。
(A)を入れて混ぜる。
酢を入れて混ぜる。
2) 成形してオーブンで焼く 02:14
生地が纏まったらラップの上に1cmの厚さになるように均す。
表面にオイルを薄く塗り、シナモンパウダーを振りかける。
端から軽く巻く。
水で濡らした包丁で5等分にカットする。
手に水をつけて生地の形を整える。
200度に予熱したオーブンで15～20分焼く。
3) フロスティングを作る 04:22
ボウルにスキムミルクを入れてすり混ぜる。
甘味料を入れて混ぜる。
水を入れて混ぜる。
バニラエッセンス入れて混ぜる。
4) 仕上げる 05:14
オーブンから取り出したら冷ます。
生地にフロスティングを片面にトッピングする。
上からアーモンドダイスを振りかける。

Point

・低糖質、卵不使用、ノンオイルでヘルシーである。
・オートミールはインスタントオーツやクイックタイプを使用するとよい。
・豆腐、オートミールはねっとりするまでよく混ぜる。
・甘味を抑えているので甘いのを好む人は甘味料の量を倍にする。
・酢を入れると軽くなり、パンのような仕上がりになる。
・米酢を使用しているが他の酢でもよい。
・オイルの種類は何でもよい。
・包丁に生地がついてしまうため、切り分けるごとに包丁を洗う。
・焼き時間は様子を見ながら調整する。
・フロスティングは低糖質、低脂質である。
・スキムミルクは塊があると滑らかにならないのでよくすり混ぜる。
・フロスティングの甘味料は液体がおすすめ。メープルシロップでもよい。
・フロスティング生地にシナモンパウダーやインスタントコーヒーを入れて味を変えてもよい。
・上に振りかけるのはくるみなどでもよい。
・1個分（生地を5等分）の糖質は9.5g。カロリー101kcal。タンパク質4.2g。脂質4.5g。(フロスティングの分は除いたもの)
・豆腐を使用しているため冷蔵保存し、食べる時に電子レンジ(600W)で30秒温める。
・焼き、冷まし時間は所要時間に含めない。