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きんぴら(きんぴらごぼう)|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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11.1万人
再生回数
2,176.3万回
動画数
2,108本

材料

  • ごぼう : 100g
  • (A)塩 : ひとつまみ
  • (A)濃口醤油 : 大さじ1/2
  • (B)白すりごま : 大さじ1
  • (B)液体甘味料 : 小さじ1/2
  • (B)和風だし : 少々
  • (B)調味塩 : 2振り
  • ごま油 : 小さじ1/2

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下準備をする 00:57

    ごぼうを流水(分量外)で洗いながら、包丁の背で皮を軽く削ぎ落す。
    ごぼうを千切りにする。
    水(分量外)を張ったボウルに入れて軽く晒し水を切り、別のボウルに移す。
    ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。

  2. 2) 混ぜる 01:42

    1に(A)を加えて混ぜ合わせる。
    (B)を加えて混ぜ合わせる。
    ごま油を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3) 盛り付ける 02:16

    お皿に2を盛り付けて完成。

Point

・4人分のレシピである。
・糖質1人分は2.5gである。
・ごぼうは食物繊維が豊富な新ごぼうを使用している。
・ごぼうの千切りは、斜めに薄切りをしてから千切りにしている。
・工程1でラップをかけるとあるが、動画では蓋をしている。
・工程2で全て混ぜ合わせた後に味見をして、各種調味料でお好みの濃さに調整して良い。

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