カルボナーラ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

玉ねぎをみじん切りにする。
ベーコンは1～2cm幅に切る。
フライパンに水を沸騰させたら塩を入れてパスタを茹でる。

フライパンを火にかけ、バターを入れて玉ねぎがしんなりするまで約2分炒める。
にんにくを入れて炒める。
ベーコンから脂が出るまで炒める。
小麦粉を入れたら粉感がなくなるまで炒める。
お玉1杯分の茹で汁を加える。
牛乳を少量ずつ加え、とろみがつくまで混ぜながら中火で煮詰める。

パスタを湯切りして入れる。
チーズを入れて全体を絡めたら火を止める。
卵黄を入れて絡める。
お皿に盛り付け、粉チーズ、黒胡椒を振りかけて完成。