KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ:ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 40分
煮浸し(ナスの煮浸し風)|けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- ナス : 2本
- 油 : 大さじ2
- (A)水 : 150cc
- (A)めんつゆ : 60cc
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 : 小さじ1程度
- (A)輪切り唐辛子 : 1つまみ
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
02:46
ナスのガクの部分を切り落とし、周りのヘタを手で取る。
ナスを一口大の乱切りにする。
ナスを耐熱容器に入れる。
油を回しかけて混ぜる。 -
2)
加熱する
04:42
1にラップを被せて600Wの電子レンジで3分加熱する。
-
3)
合わせ調味料を作る
05:25
容器に(A)を入れる。
-
4)
再加熱する
06:38
2のラップを外して混ぜ、600Wの電子レンジで3分加熱する。
-
5)
漬ける
07:26
3を混ぜる。
保存容器に3を入れる。
4のナスの水分が入らないようにナスを保存容器に入れる。
粗熱をとって冷蔵庫で30分〜1時間漬けて完成。
Point
・電子レンジで手軽に作れるナスの煮浸し風のレシピ。
・分量を増やして作ってもいい。
・油の分量はナス1本に対して大さじ1である。
・生姜は生の生姜をすりおろして使用する。
・冷蔵庫で2〜3日保存可能。
・大根おろしと合わせたり、オクラと一緒に漬けたり、そうめんのつけだれに入れたりとアレンジしてもいい。
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