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チャーハン(玉子チャーハン)|table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし

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再生回数
2.4億回
動画数
154本

材料

  • ご飯 : 300g
  • 卵 : 2個
  • ごま油(または食用油) : 大さじ1
  • 塩 : 小さじ2/3
  • 小ネギ : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 00:12

    ご飯を器に入れ、返しながら混ぜて水分を飛ばす。
    卵を白身と黄身に分ける。
    黄身をご飯にのせて混ぜ合わせる。
    ごま油を入れてご飯にまぶす。
    卵白を混ぜる。
    ネギを細かく切る。

  2. 2) 炒める 01:06

    フライパンに油を入れ、卵白を混ぜながら弱火で炒めたら取り出す。
    フライパンに油を入れて中火でご飯を炒める。
    塩を入れて混ぜる。
    卵白、ネギを入れて混ぜ合わせる。
    お皿に盛り付けて完成。

Point

・炊き立てのご飯は水分を飛ばす。
・ネギの量は好みで決める。
・ご飯は塊になっているところをお玉で押してほぐしながら卵の粘性がなくなるまで炒める。
・鶏がらスープを少量加えるとさらに美味しくなる。
・ネギを入れたら30秒で仕上げる。

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