南蛮漬け（鶏となすの南蛮漬け）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

ナスのヘタを切り落とし、乱切りにする。
耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱する。
玉ねぎを繊維に沿って薄切りにして、保存容器に入れる。
鶏もも肉を一口大に切り、塩コショウを振って片栗粉を揉み込む。

玉ねぎを入れた保存容器に(A)を加えて混ぜる。

フライパンに油を引いて温める。
鶏もも肉を並べて焼く。
焼き目がついたら裏返す。
両面に焼き色がついたらなすを加えて炒める。

2に3を入れて下から混ぜてる。
軽く漬けこんで完成。