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肉じゃが(焼き鶏じゃが)| kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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99.7万人
再生回数
2.3億回
動画数
2,355本

材料

  • 鶏もも肉 : 小1枚(250g)
  • 塩胡椒 : 少々
  • 薄力粉 : 大さじ1
  • じゃがいも : 中2個(250g)
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)醤油 : 小さじ2
  • (A)オイスターソース : 小さじ2
  • (A)砂糖 : 小さじ2
  • サラダ油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) じゃがいもの下準備をする 00:37

    じゃがいもの皮を剥き、芽を取り除く。
    8等分に切って耐熱容器に入れる。
    ラップを被せて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。

  2. 2) 調味料を合わせる 00:58

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  3. 3) 鶏もも肉の下準備をする 01:11

    鶏もも肉の余分な筋を切り落とす。
    ひと口大に切る。
    調理用袋に入れる。
    塩胡椒と薄力粉を入れて調理用袋の口を閉じ、振ってまぶす。

  4. 4) 加熱する 01:37

    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱する。
    フライパンの半面に鶏もも肉の皮目を下にして並べる。
    半面にじゃがいもを並べる。
    鶏もも肉の皮目に焼き目がつくまで焼く。
    鶏もも肉とじゃがいもを裏返して焼く。
    蓋をして弱中火で2分蒸し焼きにする。
    フライパンの余分な油を拭き取る。
    合わせた調味料を混ぜて流し入れる。
    中火〜強中火で水分を飛ばし、煮絡める。

  5. 5) 盛り付ける 03:14

    お皿に4を盛り付ける。
    刻み小ネギ(分量外)を散らして完成。

Point

・2人分の分量である。
・フライパン1つで作れる。
・じゃがいもを電子レンジで加熱することで時間短縮になる。
・鶏もも肉に薄力粉をまぶして焼くことで旨味が外に逃げずに調味料と絡み、美味しく仕上がる。
・オイスターソースを入れることでより美味しく仕上がる。
・食べ応えのある1品である。

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