肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
炒め物（糸こんにゃくの甘辛酢炒め）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 11.1万人
- 再生回数
- 2,192.7万回
- 動画数
- 2,143本
材料
- 糸こんにゃく : 400g
- 塩 : 小さじ2
- (A)糖質ゼロ料理酒 : 大さじ1
- (A)濃口醬油 : 大さじ1
- (A)穀物酢 : 大さじ2
- (A)液状人工甘味料 : 小さじ2
- (A)うま味調味料 : 3振り
- (A)輪切り唐辛子 : 適量
- ごま油 : 大さじ1/2
- 白いりごま : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
糸こんにゃくの下準備をする
01:01
糸こんにゃくを軽く水洗いし、塩を加えて塩もみする。
水でよく洗って、食べやすい大きさに手で千切り、水気を切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:38
器に(A)を入れてよく混ぜ合わせる。
-
3)
炒める
01:55
フライパンを強めの中火にかけて1を入れて加熱し、水分がなくなるまで約5分炒める。
ごま油を回し入れ、全体に絡めたら2を加えて炒め、アルコールを飛ばす。 -
4)
冷やす
02:38
保存容器に移し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
-
5)
盛り付ける
02:52
お皿に盛り付け、白いりごまを散らしたら完成。
Point
・糸こんにゃくはアク抜き不要のものを使用している。
・ダイエットや健康維持にも最適な低糖質レシピ。
・動画内では4人分の分量を紹介している。
・1人分の糖質量は0.8gである。
・3の工程の最後に、味見をして各調味料でお好みの味の濃さに調整する。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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