丼（ナスの蒲焼き丼）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
煮物（ちくわと大根の煮物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 12.6万人
- 再生回数
- 4,486.1万回
- 動画数
- 1,763本
材料
- 大根 : 1/4〜1/3本
- ちくわ : 4本
- (A)水 : 200cc
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)めんつゆ : 50cc
所要時間
20分
手順
-
1)
大根の下準備をする
00:00
大根の皮を剥く。
1cm弱の幅に切る。
半月切り又は銀杏切りに切る。 -
2)
ちくわの下準備をする
00:28
ちくわを3等分に切る。
-
3)
下茹でする
00:37
小鍋に大根とかぶるほどの水(分量外)を入れる。
火にかけて蓋をし、大根が透明になるまで下茹でする。
ザルにあけて水分を切る。 -
4)
煮る
01:21
小鍋に大根、ちくわ、(A)を入れる。
強火で煮て沸騰させる。
弱火〜中火に落として煮込む。 -
5)
盛り付ける
02:35
お皿に4を盛り付けて完成。
Point
・大根は薄めに切ることで短時間で火が通りやすくなる。
・4の工程の際、時々かき混ぜて、全体に煮汁が染み込むようにする。
・4の工程の際、大根に箸が通り、煮汁が染みていれば出来上がりの目安。
・柚子胡椒や七味唐辛子をつけて食べるとより美味しくなる。
・冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適である。
・作り置きに最適である。
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