そうめん（冷やしそうめん）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 10分
マフィン（栗とコーヒーのマフィン）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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材料
- 無塩バター : 100g
- 砂糖 : 90g
- 全卵 : 2個
- 薄力粉 : 200g
- アーモンドプードル : 20g
- 牛乳 : 70g
- インスタントコーヒー : 4g
- ベーキングパウダー : 5g
- 栗の渋皮煮(生地用) : 10個
- 栗の渋皮煮(トッピング用) : 6個
所要時間
40分
手順
-
1)
生地を作る
00:07
ボウルに無塩バターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で混ぜる。
砂糖を入れて混ぜる。
卵を容器に割り入れて溶きほぐす。
3回に分けてボウルに入れ、その都度混ぜる。 -
2)
インスタントコーヒーを溶かす
02:24
牛乳が入った容器にインスタントコーヒーを入れ、混ぜて溶かす。
-
3)
栗の渋皮煮の下準備をする
02:40
栗の渋皮煮(生地用)を角切りにする。
-
4)
混ぜる
03:01
1にアーモンドプードルと薄力粉を大さじ1〜2適度入れ、2分間混ぜる。
ゴムベラに持ち替えて、2を半量入れて混ぜる。
薄力粉を半量ふるって入れて混ぜる。
残りの2を入れて混ぜる。
残りの薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れて混ぜる。
粉が残る程度で3を入れて混ぜる。 -
5)
焼く
06:00
マフィン型にグラシン紙を敷く。
均等に4を入れる。
栗の渋皮煮(トッピング用)を乗せる。
170度のオーブンで25分〜30分焼く。 -
6)
仕上げる
06:55
ケーキクーラーに5を乗せて、粗熱をとって完成。
Point
・6個分の分量である。
・無塩バターは常温に戻しておく。
・砂糖はお好みの砂糖を使用する。
・砂糖は粒子の細かい粉砂糖を使用すると食感が良く仕上がる。
・栗の渋皮煮は甘露煮や甘栗で代用しても良い。
・栗の渋皮煮を入れずにコーヒー味のマフィンに仕上げても良い。
・オーブンを170度に予熱しておく。
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