マリネ（シーフードマリネ）｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
肉豆腐｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 豆腐 : 1丁
- 豚バラ肉 : 150g
- 玉ねぎ : 1/4個
- 長ネギ : 適量
- (A)水 : 300㏄
- (A)麺つゆ : 100㏄
- (A)砂糖 : 大さじ1
- 水溶き片栗粉 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:08
玉ねぎは、薄切りにする。
豆腐は容器内の水を切る。 -
2)
加熱する
02:09
フライパンを火にかけ、(A)を入れ、玉ねぎと豚バラ肉を加える。
豆腐を適当な大きさにスプーンですくい入れる。
ひと煮立ちしたら、とろみがつくまで水溶き片栗粉を入れて混ぜながら加熱する。
とろみがついたら、強火にかけて再度沸騰させる。 -
3)
仕上げる
04:43
2を器に盛って完成。
Point
・豚バラ肉が大きい場合は、食べやすい大きさに切ると良い。
・工程2で豚バラ肉を加える際は、ほぐして1枚ずつはがした状態で加えると火の通りが良くなる。
・水溶き片栗粉は、片栗粉1に対して水2の割合でつくると良い。
・完成後、刻みネギ等の薬味をトッピングしても合う。
・好みにより、一味唐辛子やラー油、コショウ等で味を変化させても良い。
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