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材料
- 油揚げ : 1〜2枚
- 長ネギ : 1本
- 生姜 : 1かけ
- 醤油 : 大さじ2
- 鰹節 : 1パック(4g)
- ごま油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
油揚げの下準備をする
01:38
油揚げを1cm幅に切る。
-
2)
長ネギの下準備をする
01:59
長ネギを斜めの薄切りにする。
葉の部分をばらして洗い、手で押さえて同様に切る。 -
3)
炒める
03:48
フライパンに油揚げを入れる。
火をつけて2分ほど触らずに焼く。
混ぜて全体に焼き色をつける。
生姜をすりおろして入れて混ぜる。
長ネギとごま油を入れて炒める。
醤油を入れて全体を混ぜる。
火を止める。
鰹節を入れて混ぜて完成。
Point
・作り置きに最適である。
・油揚げと長ネギを同じ形状に切ることで箸で掴みやすくなる。
・油揚げに油を含んでいる為、炒める際の油は不要である。
・長ネギは食感を残すように炒める。
・ご飯に乗せ、大根おろしを添えて丼にアレンジしても良い。
・釜揚げうどんに乗せ、麺つゆをかけてアレンジしても良い。
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