黄金焼き（木綿豆腐の黄金焼き）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
唐揚げ（ブロッコリーの唐揚げ）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1.4億回
- 動画数
- 557本
材料
- ブロッコリー : 1房
- 小麦粉 : 70g
- 卵 : 1個
- 麺つゆ(2倍濃縮) : 大さじ3
- 水 : 大さじ1と1/2
- 砂糖 : 小さじ1
- ケチャップ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:20
大きめのボウルに水を張り、ブロッコリーを逆さに浸して振り、汚れを落とす。
ブロッコリーは小房毎に切る。
茎の部分は、根本と外側の厚い皮を包丁で切り落とし、中心部分を一口サイズに切る。 -
2)
衣をつくる
05:19
大きめのボウルに小麦粉を入れ、中心を凹ませて卵を割り入れる。
全体を混ぜ合わせ、水と麺つゆ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。 -
3)
揚げる
06:33
ブロッコリーを2に入れて衣をつける。
鍋に油(分量外)を入れ中火にかけ、160度に加熱する。
ブロッコリーの房を下にして入れ、3分程揚げる。
揚げ終えたブロッコリーは、房を上にしてザルにあげ、油を切る。
ケチャップを添えて皿に盛り、完成。
Point
・ブロッコリーを保存する際は、野菜室よりも温度の低い冷蔵庫で保存すると良い。
・ブロッコリーの小房が大きい場合は、半分に切る等して、大きさを揃えると火の通りを均一にすることができる。
・3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は麺つゆ(大さじ2)と水(大さじ2と1/2)、4倍濃縮のめんつゆの場合は麺つゆ(大さじ1と1/2)と水(大さじ3)で調整すると良い。
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