ポトフ｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

大きめのボウルに(A)を入れる。
ニンニクをすりおろして加え、混ぜ合わせる。

玉ねぎは、皮を剥いて流水で洗い、4等分に切る。
キャベツは、半分に切り、根本の芯の部分を取り除く。
その後、流水で洗い、縦に半分に切り、更に横に半分に切る。
ベーコンは、食べやすい大きさに切る。

鍋にオリーブオイル(分量外)をひき、弱火にかける。
ベーコンを入れ、両面に焼き色をつける。
火を止め、ベーコンを隅に寄せ、空いたスペースにキャベツ、玉ねぎを入れ、2のスープを加える。
中火にかけ、沸騰させる。
全体に火が通ったら、弱火にして蓋をし、30分煮込む。
火を止め、10分放置する。

蓋を開け、再度火にかけて温める。
皿に盛って完成。