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漬物(大根のごま油漬け)|ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3,896.6万回
動画数
810本

材料

  • 大根 : 500g(約1/2本)
  • 塩 : 小さじ1
  • (A)塩昆布 : 10g
  • (A)ごま油 : 大さじ1
  • (A)白炒りごま : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 大根を切る 00:00

    大根を洗って皮を剥く。
    いちょう切りにする。

  2. 2) 調味料を混ぜる 00:33

    ボールに1と塩を入れ、揉みながら塩を全体に和え、30分置く。
    水気を絞りながら、別のボールに移す。
    (A)を入れ、よく混ぜたら完成。
    保存する場合は、保存容器に入れ冷蔵庫へ。

Point

・混ぜるだけで簡単にできる、常備菜レシピ。
・保存期間は冷蔵庫で約3~4日
・大根の水気はよく絞る方がよい。
・漬けたあとすぐ食べられるが、1日漬けた頃が苦みや辛みが中和されて美味しくなる。
・冷蔵庫で漬ける時間は、所要時間に含まない。

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