スコーン（溶かしバターのスコーン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 50分
鬼まんじゅう｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 461本
材料
- さつまいも : 200g
- (A)はちみつ : 60g
- (A)塩 : ひとつまみ
- 米粉 : 100g
所要時間
20分
手順
-
1)
さつまいもの処理をする
01:04
さつまいもを洗い、サイコロ状に切る。
ボウルに入れ、5分程水にさらす。
水を切り、軽く洗いボウルに戻す。
(A)を入れて、全体をなじませ10分程置く。 -
2)
生地を作る
02:15
1に、米粉を入れ混ぜる。
お皿に、アルミケースをのせる。
アルミケースの上に生地ををのせる。 -
3)
蒸す
07:18
フライパンに水を入れ、沸騰させる。
真ん中に小さいお皿を置き、上に1をのせる。
蓋をし、中火で15分蒸して完成。
Point
・蒸し器がなくても簡単に美味しく作ることができる。
・はちみつは、砂糖で代用できる。
・米粉の風味が効いた一品である。
・米粉は、どの種類を使用しても良い。
・米粉を入れたら、手で揉むようにして混ぜると良い。
・水分が足りない場合、少量の水を加えて微調整する。
・さつまいもの甘さも感じられる。
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