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マリネ(トマトのマリネ)|クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
34.2万人
再生回数
5,535.6万回
動画数
301本

材料

  • トマト : 1個
  • 玉ねぎ : 1/2個
  • にんにく : 1片
  • (A)塩 : 小さじ1(5~6g)
  • (A)砂糖 : 大さじ3(30g)
  • (A)穀物酢 : 大さじ3(45g)
  • (A)醤油 : 小さじ1(5g)
  • (A)水 : 150ml

所要時間

15分

手順

  1. 1) マリネ液を作る 00:17

    鍋に(A)を入れ火にかける。
    沸騰したらアクを取り、冷ます。

  2. 2) 材料を切る 01:27

    にんにくは芽を取り薄切りにする。
    玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
    トマトはヘタを取り、お好みの大きさに切る。

  3. 3) 漬ける 02:51

    保存容器に2を入れ、1を回し入れる。
    空気に触れないようラップを液面につけておく。
    保存容器のふたをし、冷蔵庫で一晩置いたら完成。

Point

・ピクルスよりも優しい味わいのマリネレシピ。
・玉ねぎは繊維に沿ってなるべく薄く切る方が、食感もよく辛みが出にくい。
・にんにくの芽は臭みの原因になるので取る方がよい。
・保存期間は冷蔵庫で約6日を目安にする。
・マリネ液は他にきゅうりを漬けてもよい。
・冷蔵庫で漬ける時間は、所要時間に含まない。

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