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うどん(キムチクリームうどん)|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
358.0万人
再生回数
8.2億回
動画数
1,119本

材料

  • キムチ : 80g
  • 塩胡椒 : 適量
  • 豚バラ肉 : 80g
  • 味噌 : 大さじ1/2
  • サラダ油 : 小さじ1
  • (A)豆乳 : 250cc
  • (A)鶏ガラスープ : 小さじ2
  • (A)酒 : 大さじ1
  • (A)みりん : 大さじ1
  • (A)ごま油 : 小さじ1
  • 冷凍うどん : 1玉
  • ニラ : 25g
  • ラー油 : 適量
  • 小ネギ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 具材の下準備をする 02:29

    ニラをハサミで適当な長さに切る。
    豚バラ肉をハサミで適度な幅に切る。

  2. 2) 冷凍うどんの下準備をする 03:09

    冷凍うどんを電子レンジで3分30秒加熱して解凍する。

  3. 3) 炒める 03:18

    フライパンを熱してサラダ油をひく。
    豚バラ肉を入れる。
    塩胡椒を振る。
    キムチを入れる。
    味噌を入れて溶かし込みながら炒める。

  4. 4) 煮る 04:27

    3に火が通ったら(A)を入れて沸かす。
    火を弱めて2を入れる。
    ニラを入れてひと煮立ちさせる。

  5. 5) 盛り付ける 06:06

    器に4を入れる。
    小ネギを乗せる。
    ラー油をかけて完成。

Point

・キムチは国産の甘めのものを使用すると美味しく仕上がる。
・豚バラ肉は鶏肉で代用しても良い。
・ニラがない場合は小松菜などの青色の菜っぱを使用する。
・豆乳は無調整豆乳を使用している。
・冷凍うどんは茹でうどんで代用しても良い。
・七味唐辛子をかけて食べるとより美味しくなる。

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