茶碗蒸し（餅茶碗蒸し）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
(A)を入れて混ぜる。
漉し器で漉す。

しめじの石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
ちくわに斜め3mm幅ほどに包丁を入れ、大きめに輪切りをする。
かまぼこを3mm幅ほどの銀杏切りにする。
切り餅を8等分に切る。

お椀に切り餅を並べる。
残りの食材を入れる。
1を入れる。
アルミホイルで蓋をする。

お椀よりひと回り大きいフライパンにキッチンペーパーや布巾を敷く。
3を入れる。
お椀が1/3程度浸るほどの水(分量外)をフライパンの端から入れる。
強火にかけて沸騰させる。
蓋をして弱火で15分蒸す。
アルミホイルを外して、取り出す。

4の中央に刻み小ネギを散らして完成。