肉詰め（ナスの肉詰め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 12分
ケーキ（餅ホットケーキ）｜ だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 切り餅 : 1個(50g)
- 牛乳 : 200cc
- 卵 : 1個
- ホットケーキミックス : 200g
- バター : 適量
- メープルシロップ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
切り餅を加熱する
01:45
ボウルに切り餅を割って入れる。
牛乳を入れる。
ラップをかぶせて、電子レンジで600W4分加熱する。
奥から手前に向けてラップを外す。
泡立て器で混ぜて切り餅を溶かす。 -
2)
生地を作る
03:31
1に卵を割り入れて混ぜる。
ホットケーキミックスを入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。 -
3)
焼く
05:22
フライパンを中火で熱する。
フライパンが温まったら濡れ布巾の上で冷ます。
フライパンを弱火で熱する。
2を流し入れ、フライパン全体に行き渡らせて形をととのえる。
蓋をして10分〜15分弱火で熱する。
途中で蓋をあけて生地に気泡が出ていたら裏返す。
裏面を弱火で3〜5分焼く。 -
4)
盛り付ける
06:42
お皿に3を盛る。
バターを乗せる。
メープルシロップをかけて完成。
Point
・1人前の分量である。
・ホットケーキミックスと切り餅はお好みのものを使用する。
・1の工程の際、切り餅を包丁で切っても良い。
・1の工程の際、切り餅を長めに加熱することで牛乳と馴染んでダマになるのを防ぐ。
・グルテンが発生して固くなるのを防ぐ為に、ホットケーキミックスは最後に入れて混ぜる。
・ホットケーキミックスを入れたら混ぜすぎないようにする。
・20cm〜23cmのテフロン加工のフライパンを使用している。
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