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ローストチキン(骨なしローストチキン)|料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
8.1億回
動画数
1,104本

材料

  • 鶏もも肉 : 300g
  • 塩 : 小さじ1/2
  • おろしニンニク : 1片
  • 蜂蜜 : 大さじ1/2
  • レモン汁 : 小さじ1
  • うま味調味料 : 3振り
  • 黒胡椒 : 適量

所要時間

35分

手順

  1. 1) 鶏もも肉の下準備をする 02:26

    鶏もも肉の両面をフォークでさす。

  2. 2) 味付けをする 03:03

    塩を振る。
    蜂蜜を皮目以外に塗る。
    レモン汁、うま味調味料を皮目以外にかける。
    黒胡椒を両面にかける。
    ニンニクをおろして入れる。
    常温で30分漬ける。

  3. 3) 焼く 06:14

    トースター用の天板に2を置く。
    オーブントースターの最大火力で25分〜30分焼く。

  4. 4) 盛り付ける 06:55

    ベビーリーフ(分量外)を添えてお皿に3を盛る。
    半分に切ったプチトマト(分量外)とカットレモン(分量外)を添える。
    パセリ(分量外)を乗せる。
    トースター用の天板に残った肉汁をかけて完成。

Point

・鶏もも肉の両面をフォークでさすことで柔らかくなり、味が染み込みやすくなる。
・塩の分量は鶏もも肉の重さに対して1%になるようにする。
・蜂蜜は鶏もも肉を柔らかくする効果がある。
・トースター用の天板にクッキングシートは敷かない。
・常温で30分漬ける時間は所要時間に含まない。
・オーブントースターがない場合は魚焼きグリルを使用しても良い。

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