クリーム煮（白菜と鶏もも肉の和風クリーム煮）｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし

白菜を軽く洗って芯を切り落とし、ざく切りにする。
葉の部分と芯に近い部分を分けてボウルに入れる。
玉ねぎはくし切りに、鶏もも肉は大きめの一口大に切る。

フライパンにバターを入れて温め、鶏もも肉を皮面から焼く。
焼き目が付いたら裏返し、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。

2に玉ねぎと白菜の芯に近い部分を入れ、中火で炒める。
(A)を加え、蓋をして約5分蒸し焼きにする。

白菜が柔らかくなったら牛乳と白菜の葉の部分を入れる。
蓋をしてひと煮立ちさせ、火を止めて水溶き片栗粉を加える。

再び加熱してとろみをつけ、塩とブラックペッパーで味を調える。
生クリームを入れて混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける。
パセリとブラックペッパー(仕上げ用)をかけて完成。