プリン（マンゴーのココナッツミルクプリン）｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 40分
漬物（大根サラダ漬け）｜ちゃらりんこクックさんのレシピ書き起こし
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- 1,443本
材料
- 大根 : 500g
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)三温糖 : 小さじ2
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)レモン汁 : 小さじ1/2
- ごま油 : 大さじ1
- おかか : 5g
- 炒りごま : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
大根の下準備をする
00:28
大根の皮を剥く。
包丁で半分に切って、5mm〜1cm幅に切る。
繊維に沿って細切りにする。
冷水(分量外)に5分さらす。
大根の葉を刻む。
冷水(分量外)にさらしている大根の水気を切る。 -
2)
調味料を合わせる
02:49
容器に(A)を入れて混ぜる。
ごま油を入れて混ぜる。 -
3)
混ぜる
03:40
大根の水気をキッチンペーパーで拭き取り、ボウルに入れる。
大根の葉、おかか、2、炒りごまを入れて混ぜる。
半日〜1時間冷蔵庫で漬けて完成。
Point
・作り置きに最適な大根サラダ漬けのレシピ。
・大根の分量は葉も含む。
・三温糖は砂糖やオリゴ糖で代用しても良い。
・大根を切る際はスライサーで切っても良い。
・1の工程の際、大根を長い時間冷水(分量外)にさらすと大根の旨味や栄養を損なう。
・大根の葉がない場合はカイワレ大根、豆苗、大葉で代用しても良い。
・みりんは煮切りしたものを使用する。
・半日〜1時間冷蔵庫で漬ける時間は所要時間に含まない。
・庫内温度5度の冷蔵庫で1週間保存できる。
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