唐揚げ（手羽先の唐揚げ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
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- 動画数
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材料
- 餅 : 100g(2個分)
- 牛乳 : 大さじ2
- 卵 : 1個
- ホットケーキミックス : 100g
- (A)きな粉 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ3
所要時間
30分
手順
-
1)
生地を作る
01:31
耐熱皿に餅、牛乳を入れ、500wの電子レンジで1分半加熱する。
餅を軽くほぐし、2分半加熱し、しっかり混ぜ合わせる。
卵を溶き、2～3回に分けて入れる。
ホットケーキミックスを入れ、混ぜ合わせる。
10回ほど伸ばしてまとめる。
食べやすい大きさにちぎり、丸めて形を整える。
紙を敷いたバットに乗せる。 -
2)
揚げる
05:22
鍋に油(分量外)を入れ、160度で1を揚げる。
揚げ網で転がしながら、3～4分揚げる。
油を切ってザルに乗せる。 -
3)
仕上げる
06:48
ビニール袋に(A)を入れ、振ってまぶす。
温かい状態の2を入れ、振ってまぶす。
お皿に盛って完成。
Point
・餅の加熱が足りない場合は、1分ずつ加熱すると良い。
・餅、牛乳、卵はしっかりと混ぜ合わせる。
・ホットケーキミックスを混ぜる際は、ビニール手袋を使用すると混ぜやすい。
・揚げると膨らむので、丸める際は小さめに作ると良い。
・菜箸を入れて軽く泡が出るくらいの温度で揚げると良い。
・きな粉や砂糖の代わりに、ココアパウダーや粉糖、グラニュー糖、はちみつを使用すると良い。
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