漬物（きゅうりの甘辛漬け）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 30分
餅（麻婆餅）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 餅 : 4個
- 豚ひき肉 : 150g
- 白菜 : 1枚
- 万能ネギ : 適量
- 油 : 大さじ1
- ニンニクチューブ : 小さじ1
- 生姜チューブ : 小さじ1
- 豆板醤 : 大さじ1
- 甜麺醤 : 大さじ1
- 料理酒 : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1/2
- 砂糖 : 小さじ1
- ラー油 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
餅の下準備をする
01:14
餅をオーブントースターで250度5分加熱する。
-
2)
白菜の下準備をする
01:47
白菜を細切りにする。
-
3)
炒める
02:17
フライパンに油をひく。
豚ひき肉、ニンニクチューブ、生姜チューブを入れて炒める。
豆板醤と甜麺醤を入れて炒める。
白菜を入れて炒めて馴染ませる。
料理酒、醤油、砂糖を入れて炒める。
火を止めてラー油をかける。 -
4)
仕上げる
05:07
餅をお皿に乗せる。
3をかける。
万能ネギをかけて完成。
Point
・オーブントースターがない場合はフライパンで油をひかずに餅を焼いても良い。
・白菜はもやしで代用しても良い。
・餅が焼けたら余熱で火を通す。
・辛いものが苦手な場合はラー油をごま油で代用しても良い。
・おかずやおつまみに最適である。
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