YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

伊達巻き|【田舎そば川原】料理・漬物さんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
57.5万人
再生回数
5,150.7万回
動画数
387本

材料

  • 卵(Mサイズ) : 4個
  • はんぺん : 1枚(100g)
  • (A)酒 : 大さじ2
  • (A)みりん : 大さじ2
  • (A)しょうゆ : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 大さじ2

所要時間

40分

手順

  1. 1) 卵液を作る 00:09

    フードプロセッサーに卵を割り入れる。
    はんぺんは、袋に入ったままもみほぐす。
    もみほぐしたはんぺんと(A)を入れ、3回に分けて撹拌する。

  2. 2) 表面を焼く 02:24

    フライパンを火にかけ、キッチンペーパーに油(分量外)をしみこませ、側面までのばす。
    1を一気に流し入れ、軽くゆらして空気を抜き、強火で軽く焼く。
    ふたをして、強めの中火で焼き、表面が乾いてきたら火を止める。
    フライパンに、ふたをかぶせひっくり返して取り出す。

  3. 3) 裏面を焼く 04:56

    2をフライパンにすべらせて戻し、裏面を軽く焼く。
    再度、ふたをかぶせひっくり返して取り出す。

  4. 4) 巻く 05:50

    3を鬼巻きすにのせ、長い方を横にして巻き、輪ゴムで3ヶ所を固定し、10~15分ほど熱を冷まし、しばらく置いておく。

  5. 5) 仕上げる 07:07

    輪ゴムを外し、鬼巻きすを取り外す。
    好みの厚さに切り、渦が右巻きになるように盛り付けて完成。

Point

・卵は3個の方が作りやすいので、やりづらい場合は3個で作るのがおすすめ。
・フードプロセッサーがない場合は、泡立てないように低く混ぜる。卵液が泡立ってしまったら、容器を数回落とし空気を抜く。
・撹拌は3回に分けて行い、長くても1分以内に収める。
・フライパンのふたがない場合は、厚紙をフライパンサイズに合わせて切り、アルミホイルを巻いて代用できる。
・卵液をフライパンに入れる時は、空気が入らないように素早く入れる。
・焼くときに弱火だと出来上がりがやわらかくならないので、火加減に注意する。
・鬼巻きすがない場合は、巻き寿司用の巻きすやアルミホイルで代用可能。
・巻くときは、最初をきちんと巻き込んでから巻く。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。