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パスタ(白ナポリタン)|鳥羽周作のシズるチャンネルさんのレシピ書き起こし

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再生回数
3,065.8万回
動画数
103本

材料

  • パスタ(1.4mm) : 100g
  • ソーセージ : 3本
  • にんにく : 1片
  • ピーマン : 1個
  • 玉ねぎ : 1/4個
  • マッシュルーム : 20g
  • 無塩バター : 15g
  • コンソメ : 5g
  • 水 : 350g
  • 牛乳 : 20g
  • ピュアオリーブオイル : 15g
  • クラフトパルメザンチーズ : 適量
  • 塩(塩ゆで用) : ひとつまみ
  • 塩(下味用) : 適量
  • 黒こしょう : 適量
  • タバスコ : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 材料を切る 02:37

    玉ねぎは1cm幅にスライスする。
    ピーマンは種を取り、縦半分に切ったら横にして厚めの細切りにする。
    マッシュルームは厚めにスライスする。
    ソーセージは厚めの斜め切りにする。
    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2) 炒める 04:17

    フライパンににんにくとピュアオリーブオイルを入れて弱火で熱し、オイルににんにくの香りを移す。
    にんにくが薄いきつね色になったら、ソーセージを入れて軽く炒める。
    玉ねぎ、マッシュルームを入れ、軽く塩(下味用)を振り炒める。
    ピーマンを入れ軽く炒めたら、フライパンの中の具材を全て取り出す。

  3. 3) パスタをゆでる 06:32

    フライパンに水を入れ、コンソメ、塩(塩ゆで用)を加えひと煮立ちさせる。
    沸騰したらパスタを入れ、時々混ぜながら常に沸騰を維持できる程度の強火で5分10秒ゆでる。
    ゆであがりまで残り1分になったら、牛乳を入れる。

  4. 4) 仕上げる 08:48

    ゆであがったら、汁気を飛ばすように炒める。
    具材を戻し入れ、バターを加えてかき混ぜる。
    バターが溶けたら、水分が軽く残る程度まで水分を飛ばすように炒める。

  5. 5) 盛り付ける 09:53

    お皿に盛り付けて、クラフトパルメザンチーズ、黒こしょう、お好みでタバスコをかけたら完成。

Point

・クラフトパルメザンチーズとタバスコがポイント。
・材料は具材感が残る切り方がおすすめ。
・玉ねぎ、ピーマンは炒めすぎないようにする。
・具材はオイルで軽くコーティングするイメージで炒める。
・パスタをゆでている途中で水分が飛んでしまったら、少しずつ水を追加しながらゆでる。
・牛乳は生クリームでも代用可能。
・盛り付けは山盛りよりも広めに盛り付けるのがおすすめ。

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