そうめん（油そば風甘酢そうめん）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
ゆで卵そぼろ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 卵 : 6個
- 鶏むねひき肉 : 100g
- ニラ : 1/2束
- 長ねぎ : 7～8㎝
- (A)醬油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)いりごま : 大さじ1
- (A)すりおろしにんにく : 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 : 小さじ1/2
所要時間
30分
手順
-
1)
下準備をする
00:24
鍋にお湯(分量外)を沸かす。
お湯が沸くまでの間に、別の鍋へ(A)を入れて混ぜる。
ニラを2㎝に切る。
長ねぎはみじん切りにする。
(A)の入った鍋に、鶏ひき肉を入れてヘラでばらしていく。 -
2)
漬けダレを作る
02:27
お湯が沸いたら、卵を入れて7分半茹でる。
1の漬けダレ鍋を中火にかける。
煮立ってきたら時々ヘラでかき混ぜながら、2～3分煮る。
そこへ、ニラと長ねぎを入れて1分程かき混ぜながら更に煮る。 -
3)
漬け込む
03:41
2の卵が茹で上がったら、卵の殻をむく。
ゆで卵を、密封式の保存袋へ入れる。
その中に2を入れ封をして、冷蔵庫で冷やしたら完成。
Point
・ひき肉は冷やすので、脂の少ない鶏むねひき肉がよい。
・卵を茹でる時は、冷蔵庫から出した冷たい卵を使う。
・卵の殻むきは、殻にヒビを入れて薄皮を少しむいたら水に戻しておくと、殻と卵の間に水が入りきれいに殻がむける。
・漬けダレは熱いまま、保存袋へ入れてよい。
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