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cook kafemaru 所要時間 : 20分
肉巻き（肉巻きアスパラガス）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- 3.3億回
- 動画数
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材料
- アスパラガス : 7本
- 豚薄切り肉 : 7枚(150g)
- 塩胡椒 : 適量
- 片栗粉 : 大さじ1/2
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1/2
- 米油 : 小さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
アスパラガスの下準備をする
00:05
アスパラガスは皮が堅いときには,
ピーラーなどで下の方の皮を薄くむいておく。 -
2)
豚薄切り肉を巻く
00:12
豚薄切り肉をまな板の上に広げ、塩胡椒を振る。
片栗粉をまんべんなくまぶす。
その上に1を置いて、アスパラガスの端から巻き付ける。 -
3)
タレをつくる
00:39
(A)をボウルに入れてよく混ぜる。
-
4)
焼く
00:52
フライパンを熱し、薄く米油を引く。
2を並べて入れる。
蓋をして弱中火で焼く。
途中で上下を返して火が通るまで焼く。
火が通ってきたら一旦火を止めて、フライパンに出た余分な油をキッチンペーパーで拭きる。
火をつけ、3を加えて全体によく絡める。
器に盛り付けて完成。
Point
・アスパラガスを半分にカットしてから豚薄切り肉で巻くと、使う豚薄切り肉の量が増えるので、1本そのままで肉を巻いている。
・豚薄切り肉は斜めに巻くと、アスパラバスの長さに合うように巻くことができる。
・アスパラは下茹でせずに生のまま使うので、簡単にできる。
・ご飯によく合うおかずである。
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