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ハンバーグ(長芋入りハンバーグ)| くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
91.3万人
再生回数
1.2億回
動画数
539本

材料

  • 合い挽き肉 : 300g
  • 長芋 : 150g
  • 卵 : 1個
  • 醤油 : 大さじ1
  • (A)砂糖 : 大さじ1
  • (A)酢 : 小さじ1
  • (A)醤油 : 大さじ1
  • (A)ごま油 : 小さじ1
  • 水 : 50ml
  • 油 : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 長芋の下準備をする 00:20

    長芋の皮を剥く。
    袋に入れて麺棒で叩く。
    大きい塊を手で潰す。

  2. 2) 肉ダネを作る 01:20

    ボウルに合い挽き肉を入れる。
    醤油を入れて手でこねる。
    卵を割り入れて混ぜる。
    長芋を入れてヘラで混ぜる。

  3. 3) 焼く 02:48

    フライパンを火にかける。
    油をひいて中火に熱する。
    2を丸く成形して入れ、蓋をして1分焼く。
    裏返して蓋をして30秒焼く。
    水を入れて蓋をし弱火で焼く。

  4. 4) タレを作る 04:06

    容器に(A)を入れて混ぜる。

  5. 5) 仕上げる 05:01

    3の蓋をあけてハンバーグに肉汁を絡めて焼く。
    お皿に盛り、4をかけて完成。

Point

・2人分の分量である。
・合い挽き肉と長芋で作るハンバーグのレシピ。
・合い挽き肉はお好みの肉で代用しても良い。
・長芋を触ると手が痒くなる為、肉ダネを作る際に長芋を入れたらヘラで混ぜる。
・肉ダネを倍量して作っても良い。
・動画では(A)を倍量で作っている。

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