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ラーメン(チャーシューしょうゆラーメン)|Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
167.0万人
再生回数
2.4億回
動画数
394本

材料

  • 乾麺 : 1個
  • 水 : 500ml
  • 付属のスープ : 1人前
  • 豚肉 : 4枚
  • (A)しょうゆ : 大さじ1/2
  • (A)酒 : 小さじ1
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)ニンニクのすりおろし : 少々
  • ごま油(豚薄切り肉用) : 適量
  • ごま油(仕上げ用) : 大さじ1
  • 卵 : 1〜4個
  • 青ネギ : 適量

所要時間

15分

手順

  1. 1) ゆで卵を作る 02:57

    鍋にお湯(分量外)を沸かす。
    卵を入れ、弱めの中火で7〜8分茹でる。
    お湯(分量外)を捨てて冷水(分量外)で冷やす。
    殻全体を細かく割る。
    冷水(分量外)につけて殻を剥く。

  2. 2) 豚肉を焼く 04:14

    鍋にごま油(豚薄切り肉用)をひく。
    中火で熱する。
    豚肉を入れて中火で2分焼く。
    裏返して(A)を入れて絡める。
    取り出す。

  3. 3) 乾麺を煮る 05:59

    2で使った鍋に水を入れて沸かす。
    乾麺と付属のスープを入れる。
    袋の表示時間通りに煮る。

  4. 4) ゆで卵を切る 06:33

    ゆで卵を半分に切る。

  5. 5) 仕上げる 06:47

    4にごま油(仕上げ用)をかける。
    2、4、青ネギを乗せて完成。

Point

・1人分の分量である。
・市販のしょうゆラーメンの乾麺を使用する。
・青ネギは小口切りにしておく。
・豚肉は焼き肉用を使用しているが、薄切り肉や豚バラ肉、豚肩ロース肉で代用しても良い。
・水の分量はラーメンの袋の表示通りの分量を使用する。
・お好みで胡椒をかけて食べても良い。

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