そうめん（ビビン麺風冷やしそうめん）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
プリン（カラメルプリンケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 101.0万人
- 再生回数
- 3.3億回
- 動画数
- 1,437本
材料
- (A)砂糖 : 50g
- (A)水 : 大さじ1
- 水 : 大さじ1
- 卵 : 4個
- (B)牛乳 : 400ml
- (B)砂糖 : 50g
所要時間
35分
手順
-
1)
カラメルを作る
00:20
ボウルに(A)を入れて、泡だて器混ぜ軽く馴染ませる。
500wの電子レンジで3分加熱したら水を入れ、ダマにならないようよく混ぜる。
型にカラメルを流し入れて底に広げ、常温で固める。 -
2)
プリン生地を作る
01:55
ボウルに(B)を入れて、砂糖が溶けるまで泡だて器でよく混ぜる。
卵を割り入れ、泡だて器でよく混ぜる。
型に濾し器をセットし、プリン生地を徐々に流し入れる。 -
3)
蒸す
03:50
型にアルミホイルを被せる。
フライパンに水(分量外)を入れて沸騰させて火を止める。
キッチンペーパー3枚を敷いた上に型を乗せ、アルミホイルを被せて蓋にして弱火で15～20分加熱する。
表面が固まったら網の上で粗熱を取り、冷蔵庫で3時間以上冷やして完成。
Point
・直径12cmのシリコン型を使っている。
・カラメルは熱いので火傷に注意する。
・卵白が残ると加熱ムラができるので、よく混ぜ合わせてから濾すとよい。
・側面を竹串で剥がし、お皿に裏返してから徐々に型から外すときれいに仕上がる。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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