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ムース(ヨーグルトムース)|まんまるkitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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再生回数
4,146.3万回
動画数
273本

材料

  • ビスケット : 8枚
  • 溶かしバター : 30g
  • ヨーグルト : 2個
  • 生クリーム : 200cc
  • 砂糖 : 50g
  • 粉糖 : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) ビスケットの下準備をする 00:36

    保存袋にビスケットを入れて麺棒で粉状になるまで砕く。

  2. 2) ボトム生地を作る 01:08

    1に溶かしバターを入れて揉み込む。
    クッキングシートを敷いた型に入れて、ゴムベラで押さえつけて固める。
    冷蔵庫で10分冷やす。

  3. 3) ヨーグルトを混ぜる 01:55

    ボウルにヨーグルトを入れて混ぜる。

  4. 4) 生クリームを泡立てる 02:38

    別のボウルに生クリームと砂糖を入れる。
    氷水(分量外)にあてながらハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

  5. 5) ムース生地を作る 03:14

    3を4に2〜3回に分けて入れ、その都度ゴムベラで混ぜる。
    最後は3に全部入れて混ぜる。

  6. 6) 冷やし固める 03:48

    2に5を流し入れる。
    押しつけながら詰めて、生地の中の空気を抜く。
    表面を平らに整える。
    冷蔵庫で3時間冷やし固める。

  7. 7) 仕上げる 04:52

    型から外してクッキングシートを外す。
    粉糖を振って完成。

Point

・15cm×8cmのパウンド型を使用している。
・動画では水切り不要のヨーグルトを使用しているが、普通のヨーグルトを使用する場合は400gから200gになるまで水切りをする。
・ビスケットはお好みのビスケットやクッキーを使用する。
・溶かしバターは無塩を使用する。
・動画では植物性の生クリームを使用しているが、お好みで動物性を使用しても良い。
・包丁をお湯(分量外)で温めると切りやすくなる。
・冷蔵庫で3時間冷やし固める時間は所要時間に含まない。

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