唐揚げライス（サルサソースの唐揚げライス）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 20分
肉巻き（ソース野菜肉巻き）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 315本
材料
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) : 12枚(250g)
- ピーマン : 3個
- もやし : 適量
- 塩 : 小さじ1/4
- 黒こしょう : 適量
- 片栗粉 : 適量
- (A)中濃ソース : 大さじ1
- (A)ウスターソース : 大さじ1/2
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- サラダ油 : 大さじ1/2
- かつおぶし : 適量
- 青のり : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備する
01:51
ピーマンを半分に切り、ヘタと種の部分を取り除く。
豚肉を互い違いにし、少し重なるように広げる。
ピーマンの中にもやしを詰めたら、豚肉で巻く。 -
2)
下味を付ける
03:30
1に塩、黒こしょうをし、片栗粉をまぶす。
-
3)
焼く
04:11
フライパンに油を引き、中火にかける。
ピーマンの背面を下にして並べ、蓋をして中火で3分ほど焼く。
(A)を混ぜ合わせておく。
焼き色が付いたらひっくり返し、再び蓋をして2分焼く。 -
4)
仕上げる
06:13
3にしっかり火が通り、焼き色が付いたらAを加え、火を止め全体にからめるように混ぜ合わせる。
お皿に盛り、かつおぶし、青のりをかけて完成。
Point
・もやしをピーマンの中に入れて巻き付けることで、野菜の水分を保つことが出来る。
・火の通りにくいピーマンの背面から焼くのがポイント。
・片栗粉をまぶすことで、ソースがしっかりからむ。
・使っている材料が焼きそばと同じなので、麺が無くても満足でき、ダイエットにもおすすめ。
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