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材料
- ヨーグルト(市販) : 1個
- 牛乳 : 総量からヨーグルトの分量を引いた量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備する
00:47
ヨーグルトメーカーに付属の器具を熱湯消毒する。
牛乳は、ヨーグルト(市販)の分量分を抜いておく。 -
2)
ヨーグルトを作る
01:45
ヨーグルト(市販)をかき混ぜてから牛乳パックに入れ、更にしっかりとかき混ぜ口をクリップで閉じる。
ヨーグルトメーカーにセットして、プレーンヨーグルトの設定で9時間置いておく。 -
3)
水切りをする
03:10
ボウルに牛乳パックの中身を取り出したら、水切り器に入れて冷蔵庫で2時間置いておき、ヨーグルトの水気を切る。
ヨーグルトをボウルに入れ、ホエイを半量ほど戻し入れてかき混ぜ馴染んだら完成。
Point
・牛乳は加工乳を避け、高たんぱくで無脂肪のものを使用する。
・水切り器がない場合は、キッチンペーパーやコーヒーフィルターで代用可能。
・ホエイは水切りをしたときに出る水分のこと。
・ダマがすごい場合は、泡だて器を使ってかき混ぜても良い。
・ホエイを水で代用すると炭水化物の値が下がるが、保存がしづらくなるので注意。
・寝かせ時間は所要時間に含まない。
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