混ぜご飯（とうもろこしご飯）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし

ザルで米を研ぐ。
最初の水はすぐ流し、米が浸る程度の水(分量外)を入れ撫でるように洗う。
3回程繰り返し、水が薄くにごる程度で水を切り、ザルのまま30分程度置いておく。

とうもろこしの皮を薄皮までむき、水で洗いひげを取り除く。
半分に切り、回転させながら身を芯からはがす。
4面はがしたら、角の身もはがす。

お釜に米を入れ、2合のメモリの少し下まで水(分量外)を入れる。
(A)を加え混ぜたら2を加え、混ぜずに全体に広げる。
とうもろこしの芯を入れたら、炊飯器に入れ早炊きする。

炊けたら芯を取り出し、しゃもじで軽く混ぜ、塩をひとつまみ加え再度軽く混ぜる。
再度、塩をひとつまみ振り軽く混ぜたらお茶碗に盛りつけて完成。