しそ巻き（ナスのしそ巻き）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 20分
タルト（チーズタルト）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- 無塩バター : 40g
- きび砂糖(タルト生地用) : 15g
- 全卵(タルト生地用) : 25g
- 薄力粉 : 75g
- クリームチーズ : 50g
- きび砂糖(チーズ生地用) : 40g
- 全卵(チーズ生地用) : 35g
- 生クリーム : 50g
- コーンスターチ : 6g
- レモン汁 : 5g
所要時間
65分
手順
-
1)
タルト生地を作る
00:05
ボウルに無塩バターを入れてゴムベラで練る。
きび砂糖(タルト生地用)を入れて泡立て器で混ぜる。
全卵(タルト生地用)を少量ずつ入れながら混ぜる。
薄力粉をふるい入れてゴムベラで混ぜる。
ラップで包んで冷蔵庫で2時間置く。 -
2)
タルト生地を焼く
01:00
1を2等分にする。
麺棒で伸ばしてタルト台に敷き詰める。
はみ出たタルト生地を取り除く。
フォークで底の部分に穴を開ける。
オーブンで170度15分焼いて冷ます。 -
3)
チーズ生地を作る
02:27
ボウルにクリームチーズを入れてゴムベラで練る。
きび砂糖(チーズ生地用)を入れて泡立て器で混ぜる。
全卵(チーズ生地用)を少量ずつ入れながら混ぜる。
生クリームを少量ずつ入れながら混ぜる。
コーンスターチをふるい入れて混ぜる。
レモン汁を入れて混ぜる。 -
4)
焼く
03:11
2をタルト台から外し、3を流し入れる。
オーブンで170度25分〜30分焼いて完成。
Point
・12cmのタルト台を使用している。
・2個分の分量である。
・きび砂糖はグラニュー糖で代用しても良い。
・コーンスターチは薄力粉で代用しても良い。
・乳脂肪分35％の生クリームを使用している。
・1の工程の冷蔵庫で2時間置く時間は所要時間に含まない。
・オーブンを170度に予熱しておく。
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